第536章 菊下楼也太漂亮了吧！（1 / 3）



许舟带着今天的东西站在门口的时候，一眼就看到了菊下楼的情况。

菊下楼的门口已经重新经过整修了，为了符合门口的风格，两家店从门口看去，并没有太大的不一样。

两家店反而和谐统一。

这一整...

鲜辣咽下最后一口豆腐，喉结滚动了一下，舌尖还残留着麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活、色、麻十重滋味的余韵——最后那个“麻”，是山椒与花椒油冷炝后激出的清冽锋芒，像一道银线劈开浓稠汤汁，在齿间嗡鸣震颤。他放下勺子，指尖无意识摩挲碗沿，那青瓷釉面微凉，却压不住胃里翻涌上来的热流。旁边大孩厨师蹲在灶台边，托着腮，眼睛亮得惊人，活像刚偷吃了一整罐蜂蜜的小狐狸：“小哥哥，你……你刚才是不是连吃了三碗饭？”

鲜辣抬眼，没答，只伸手抹了下嘴角油光，动作利落得像切豆腐。他盯着锅里残余的红油汤汁，那油花还在微微颤动，映着灶火，像一池烧沸的琥珀。“不是三碗。”他声音有点哑，“是四碗半。”顿了顿，又补一句，“米饭不够，我让小豆又蒸了一锅。”

大孩厨师“哇”了一声，拍腿笑起来：“我就说嘛！这豆腐得配双倍米饭才对味！”他蹭地站起来，踮脚去够墙角铁架上的粗陶罐，哗啦倒出半碗雪白米粒，手指捻起一粒凑近灯下细看，“哎？这米粒上怎么有细银丝似的纹路？”

鲜辣侧头瞥了一眼，目光扫过米粒表面那层极淡的、游移不定的微光，忽然就明白了。菊上楼采购的食材，从来不是普通货色。村民手磨的豆腐含灵气，小豆绞肉带微末仙气，连这最寻常的粳米，怕也是山涧雾气养出来的灵稻。他没点破，只把空碗推过去：“再蒸一锅。明早开业，得备足。”

话音未落，后厨门帘被掀开一条缝，宁杰洁探进半个身子，发梢还沾着夜露水汽，手里攥着张皱巴巴的纸：“许哥！抽奖券印好了！我按你说的，用了菊上楼特制的竹浆纸，墨是山椒汁混松烟调的，闻着就麻！”她抖开那叠薄纸，每一张边缘都洇着淡青色云纹，中间朱砂印着“菊上楼·许舟豆腐”八个字，底下一行小字：“抽中者，赠黄金炒饭至尊版一份，附赠宁杰亲授颠锅入门课一节。”

鲜辣接过一张，指腹摩挲纸面，果然触到细微凸起——那是竹纤维天然形成的纹路，墨迹渗入纤维深处，不晕不散。他抬头问：“印章呢？”

“在廖邦那儿！”宁杰洁转身往门外跑，又猛地刹住，回头眨眨眼，“对了，王彦博助理刚发消息，说明早八点，他们饮品店第一批调酒师就到，带了三十七种基酒、十四款自制糖浆，还有……”她拖长调子，故意卖关子，“还有三箱‘青山雾隐’——编辑部用积分换的限量版灵泉酿酒，据说喝了能三天不打瞌睡！”

鲜辣“嗯”了一声，把抽奖券压在灶台边的青石镇纸上。石面沁凉，压得纸角服帖。他转回身，揭开旁边蒸锅盖，白雾轰然腾起，裹着新米甜香扑了满脸。雾气散开些，他看见大孩厨师正踮脚去够吊在梁上的干辣椒串，红艳艳的椒果垂下来，像一串凝固的火焰。

“小豆，”鲜辣忽然开口，“明天客人多，豆腐得提前备好。”

大孩厨师手一顿，辣椒串晃了晃，几粒干椒簌簌落下。“啊？可……可豆腐现做才最嫩啊！”他扭过头，额角沁着细汗，眼里全是困惑，“妈妈说，豆腐离锅超过三分钟，麻香就散了七分！”

“所以不用离锅。”鲜辣捞起一块刚出锅的豆腐，指尖轻按，那豆腐柔韧如凝脂，轻轻一压便陷下浅窝，随即弹回原形，“你记不记得，昨天我让你把豆腐泡在山椒油里？”

大孩厨师愣住，挠挠头：“泡了……泡了半小时？可那不是为了增麻味吗？”

“是为了锁鲜。”鲜辣把豆腐放回青瓷盘，拿起旁边小陶罐，舀出一勺琥珀色的油，缓缓淋在豆腐上。油