第729章 小许爆杀（二合一）（1 / 4）



投票通道正式关闭，大屏幕上的票数瞬间定格。

许舟以1000票的断层票数，稳居全部区域第一。

张思远以 495票拿下亚洲区第二。

张诚460票拿下亚洲区第三。

亚洲区淘汰了九成。...

A2摊位前，胡椒饼的香气像一道金线，缠绕在午后的阳光里。

不是浓烈到刺鼻的香，而是温厚、微辛、带着麦香与肉汁蒸腾后特有的油润感——像冬日里裹着棉袄推开老灶台边那扇木门时扑面而来的暖意。麻婆创真站在案板后，额头沁着细汗，左手托饼，右手执铲，手腕一旋一压，饼胚稳稳贴上滚烫铁板，滋啦一声，白雾腾起，焦香炸开。

他没抬头，但耳朵早已竖起。

身后是此起彼伏的议论声。

“诶？这不是昨天那个炒饭摊旁边的小摊吗？”

“对！就是卖胡椒饼的！听说只卖三十个，卖完就收！”

“三十个？！我排了二十分钟才轮到，结果前面那人买走最后一个……”

“嗐，你还不知道？这老板不收现金，只收‘月飨祭特别积分券’，而且每张券只能换一个饼——还是手写编号，一人限领一张。”

“啥？还有编号？！”

“可不是嘛……你看他墙上挂的那块小黑板，上面写着‘01-30’，每卖一个，他就用粉笔划掉一个。划得可慢了，像在刻碑。”

麻婆听见了，嘴角绷着，没笑，可指节微微泛白的右手悄悄松了一瞬。

他划掉的是编号，也是自己心里那道横在“模仿”与“创造”之间的界线。

昨夜，他翻烂了三本《中国面点工艺学》、两册《闽南小吃考略》，又把社长那晚端来的一盘魔幻许舟豆腐的残渣都小心刮进小碗里，用电子秤称过每种配料的残留比例——辣油重量占总量%，酥肉碎粒平均直径毫米，芡汁粘稠度测出布氏黏度值为4800cP，豆腐块切口平整度偏差≤……他甚至买了十斤不同产地的白胡椒，逐粒研磨、分段焙炒、冷水冲淋、控温晾晒，只为复刻那一口“暴躁却不灼喉”的辛香底韵。

可今天第一炉出炉时，他咬下第一口，舌尖刚触到外皮酥脆层下的热汁，眉头就皱紧了。

太直。

辣是直辣，香是直香，肉是直肉。

而社长的胡椒饼……

他记得清清楚楚。

那天社长拎着个旧竹篮进门，篮子里垫着粗麻布，上面卧着六个油纸包，纸角还沾着一点金黄蛋液。他拆开一个，递过来：“尝尝。”

麻婆一口咬下去——

没有预想中的爆汁，却有一股温热的“气”从齿缝间漫上来，像春溪撞进山涧，先是清冽微辛，继而回甘，再之后，竟有隐约的豆豉醇香、一丝陈年米酒的甘冽、半缕烟熏松枝的冷冽气息，最后落脚在舌尖的，反而是麦粉烘烤后最本真的甜。

那不是调味堆出来的味道。

那是……活的味道。

就像社长说过的：“胡椒不是主角，是引子；肉不是主角，是载体；饼皮更不是主角，是容器。真正要吃的，是火候、时间、呼吸、手温，和人等那一秒的心跳。”

他当时没懂。

现在懂了。

所以第三炉出炉时，他没撒胡椒粉。

只在擀好的饼胚中央，埋进一小撮提前腌渍十二小时的梅干菜碎、三粒去皮泡发的栗子丁、半勺用文火熬了四十五分钟的山茶油酱——油酱里混了半克碾碎的干桂花、一撮海苔粉、三滴青梅醋。

面皮合拢，压扁，入锅。

铁板温度调低二十度，煎制时间延长四十秒，翻面三次，最后一次离火前，他舀起一勺刚熬好的蜂蜜薄荷糖浆，在饼面轻轻一淋，糖浆遇热微凝，形成一层极薄的琥珀色膜。