第691章 许舟直通总决赛挑战3（2 / 7）

肉为主料，搭配冬笋、木耳、黄瓜等辅..

    料。

    经黄酱腌制、猪油滑炒等工序制成。

    具有鲜香软嫩、漏油不漏汁的特点。

    而肉片需切到厘米厚，在165℃油温中快速滑散，通过点醋提香保持金黄色泽。

    这道菜也是一道比较小众的菜。

    哪怕是许舟都是因为翻看张老给的册子，才看到了这道菜。

    「许舟老师又答对了。」

    主持人看著现场安静的样子，也出来说了几句：「各位选手要加油了，如果没把握的话，可以把三次机会压在一道菜上。」

    「我们这一次的规则并不一定要选满二十个人晋级的，有的通道没有让食客满意的，也可能出现一人都不选的情况。」

    主持人把这个规则给大家说了一声。

    看著大家惊悚的眼神，也不好怎么安慰他们。

    名厨们的表情都变了变。

    不少人迅速开始调整策略。

    开始要考虑到底是三次输入答案的机会压在一道菜上，还是分开压。

    如果压在一道菜上，要选哪道菜。

    不少人很快就决定要选他们熟悉的菜系里的那道菜。

    ..

    第八位的关键词非常简单。

    【8、闻著臭吃著香、发酵】

    这个关键词里不少人都开始押注，可是有人又有些犹豫。

    毕竟这个跟【13、生臭熟香、黄豆、三臭之一】又有些相似。

    但是国内闻著臭吃著香的食物就那些，在多试了几次，臭鳜鱼这道菜也就被试出来了。

    一些擅长做这道菜的名厨眼睛都亮了，明显松了口气。

    许舟更是毫不意外的又答出来了。

    当他输入答案后，大家听到：【一号名厨许舟回答正确！】的时候，表情都有些麻木了。

    小许老师回答正确——

    那不是很正常吗？

    这个关键词这么简单，回答不正确才不正常。

    接下来的第九个关键词。

    【9、八种料、手工】

    第九位嘉宾是一位说起来有一点苏南口音的老先生，他穿著中山装：「我记忆里的这道菜，是我小时候家宴上必有的，用八种食材，手工处理，搭配肉一起蒸。