第320章 水土不服，BJ干燥的气候让运来的辣椒变了味（2 / 3）

牙花子。

“陈总，这试错成本太高了。”肖恩拿着财务报表走到陈扬身边，压低声音建议道，“咱们其实没必要非死磕空运的辣椒。BJ本地的菜市场，或者河北那边的大棚里，也有质量不错的辣椒。虽然味道差了一点点，但BJ的食客未必吃得出来。只要咱们在营销上……”

“闭嘴。”

陈扬转过头，死死地盯着肖恩，眼神中透着一种可怕的执拗。

“肖恩，我再说最后一次。陈府·川宴的招牌，是用纯正的川菜基因打出来的！如果我今天为了省事，用了本地辣椒替代，那明天我就可以用冻猪肉代替安溪的鲜肉，后天我就可以把高汤换成味精水！”

陈扬指着门外王府井熙熙攘攘的街道：“如果连味道都妥协了，我们凭什么在这里立足？凭什么去打破别人对川菜的偏见？”

肖恩被陈扬的气势震慑，张了张嘴，最终什么也没说，默默地退到了一边。

夜深了。

陈扬独自一人走进了冰冷刺骨的冷库。

冷库里的温度很低，但由于制冷机的抽湿作用，空气依然干冷。

他蹲在成筐的辣椒面前，看着那些逐渐失去光泽的食材，陷入了沉思。

“水土不服……”陈扬喃喃自语。

前世，他在无数个跨国连锁餐饮的厨房里摸爬滚打，见过各种各样的标准化难题。既然大自然的环境无法改变，那就用科技去创造环境！

一个大胆甚至有些疯狂的想法，在陈扬脑海中轰然炸开。

第二天清晨，肖恩刚到工地，就被陈扬拉进了办公室。

“立刻联系德国或者日本的设备供应商，我要订购两套系统。”陈扬的双眼因为熬夜布满血丝，但眼神却亮得惊人。

“第一，超声波工业加湿系统。我要在咱们的仓储区和部分后厨操作间，建立一个恒温恒湿的微生态圈。把空气湿度死死地锁定在百分之七十五，温度控制在十五度！我要让这些辣椒觉得，它们还在四川盆地里！”

“第二，商用反渗透净水设备。后厨所有的用水，不管是洗菜、熬汤还是制冰，全部必须经过软化过滤，水质标准必须达到安溪山泉水的级别！”

肖恩听完，手里的笔直接掉在了地上。

“陈总……您疯了？”肖恩声音发颤，“您知道这两套进口设备加起来要多少钱吗？光是改造管道和买设备的钱，至少得砸进去一百万！而且后期的维护成本和电费也是个天文数字！”

一百万！在这个年代，这笔钱足以在二线城市买下半条街的商铺。而陈扬，居然要花这么多钱，去给一堆辣椒“吹空调加湿”，去净化煮汤的自来水！

“去办。”陈扬的语气平静而坚定，“钱不够，从集团总部调。这是死命令。”

肖恩看着陈扬那不可撼动的眼神，知道再劝也没用。他咬了咬牙，捡起笔，转身冲出了办公室。

在这个疯狂的年代，只有疯子才能创造奇迹。

一周后。

两辆重型卡车停在了王府井的街角。

来自德国的工程师团队带着精密的仪器，开始在“陈府·川宴”的后厨和仓储区进行紧张的安装和调试。

白色的超声波水雾像云朵一样在恒温仓里弥漫开来。那些原本有些干瘪的二荆条和朝天椒，在接触到这层湿润的水汽后，表皮竟然奇迹般地重新恢复了光泽，变得饱满而红润。

而另一边，经过反渗透膜过滤出来的软水，清澈透亮，没有了一丝北方自来水特有的碱味。

整整三天的调试。

陈扬几乎没有合眼，他像是一个偏执的科学家，盯着温湿度计上的每一个刻度，品尝着每一杯过滤出来的水。

终于，在一个深夜。

“胖子，起锅，烧油！”陈扬站在焕然一新的后厨里，大吼一声。