第143章 相亲？没这方面的想法（2 / 2）

稳定，有房子有车子，你跟他见一面，合不合适再说。”

“你一个人既要带孩子，又要挣钱，多辛苦，阿婆看在眼里，心疼你，你嘴上说不辛苦，可谁会信？”

虞问芙握了握她的手，“阿婆，我知道你是为我好，但我现在真的不想考虑感情的事，不是要强，是我现在没有那个心思，我想先把店做起来。”

“傻孩子，开店就更需要男人帮忙啊，你买几袋米几袋面，有男人，你不就不需要出这力吗？”

虞问芙知道，她们两个是完全不同的观念，讨论这事没有任何意义，便微笑道：“阿婆，我以后有这方面的打算了一定找您帮我介绍。”

张老太叹了口气，摇了下头，“行，那阿婆就不说了，你这孩子太有主意。”

虞问芙笑着说：“阿婆，这样不好吗？”

“好，也不好。”张老太站起来，拿过拐杖，“那你忙，我先回去了，记得改天带阿屿过来玩。”

送张老太离开后，虞问芙快速地洗了碗，又打开了电脑。

老鸭汤也是属于一道很家常的汤，她正好可以把食谱写下来。

她还是按照白米饭的那个格式，快速地写了标题和步骤，后面也有一些虞记小贴士和问答环节。

这两项都是她的经验总结，她写的比较详细。

虞记小贴士中她共写了三条：

鸭子焯水后，用温水冲洗，不要用冷水，冷水会让肉质收缩，鲜味出不来。

煲老鸭汤最好用砂锅，保温好，受热均匀，如果想让汤更浓郁，可以加几块猪骨，和鸭子一起焯水、一起煲，猪骨的胶质会让汤更厚，口感更润。

还有，老鸭汤隔夜更好喝，煲好的汤放凉，进冰箱，第二天撇掉凝固的油脂，再加热，汤会更清，更醇。但要注意，只能加热一次，反复加热会破坏汤的风味。

问答环节中，也有三条。

“问：为什么我煲的老鸭汤总是有腥味？”

“答：三个可能。一是鸭子没焯透，血沫没撇干净，二是姜放少了，或者没拍散，三是没放花椒，花椒是去腥的关键，不能省。”

“问：煲多久最合适？”

“答：两小时到两个半小时刚刚好，用筷子戳鸭腿，能轻松穿透，就是煲好了。”

“问：老鸭汤太油怎么办？”

“答：煲之前，把鸭皮下的肥油剪掉一部分，不要全剪，留一点，不然汤不香，煲好后，用细网勺撇油，或者用吸油纸，还有一个办法，汤放凉，放进冰箱，等油凝固了，用勺子挖掉。”

写完保存之后，她去了庙街。