第684章 五色饮（2 / 5）

少量姜汁，这个味辛香带甜辣，冬季喝是可以驱寒的，在唐代医书里称这个黄饮温脾胃，畅气血，其实很像姜枣茶。」

许舟在听完了这五色饮每一杯的做法之后，又听了一大堆的知识，才开始动手做这五色饮。

..

这五色饮是按照颜色排列开来。

以青赤白玄黄顺序排列。

在视觉上如彩虹流转。

饮用时需空腹慢啜，五杯按照顺序喝，最后再用温水漱口。

而这个流程也被称为五脏巡礼。

所以。

自己要做的，就是把每一杯的颜色都做出来。

要按照正规的方法做好。

「第一杯！」

「扶芳饮！」

只是用新鲜的扶芳叶加入少量饴糖，在许舟的神之舌品尝之下，很快就把这个度给把握好了。

调好之后，不仅满是草木清香，更是带著一丝丝的甘甜。

喝下去之后清甜又神清气爽。

嘴里的茶味甘爽，莫名还能感觉到有些类似抹茶的独特风味。

「很不错啊。」

「果然主料肯定是扶芳叶。」

这传承——

许舟忍不住想再次感叹。

这也太牛了！

..

第一杯成功后。

就开始了第二杯。

赤色。

这个赤色主要用的是茜草，而且还必须是西茜，西方的茜草的根色是更深的橙红色。

茜素含量更高。

而茜草根性苦寒，能清热凉血、活血化瘀的作用，适合夏季饮用，预防血热病症。

而用茜草根加入了一些蜂蜜和薄荷，再加入少量桂花增香。

整个颜色变成了一种宝石红。

许舟看著调制出来的颜色，一口喝了下去。

整个赤饮一口闷下去之后，有一点苦涩的味道，初品是一种明显的涩味，然后又能感觉到苦味。

原本或许并不是很好吃的味道，但是在自己的神之舌的调配下，自然是调配出了苦中带甜的回甘感。

「这个赤饮啊，就是这种苦涩的味道，五味饮，这第二味当然是苦。」

旁边的张老喝完一杯之后，也觉得满足极了：「嗯，不错，就是这个味道。」

「虽然初尝是苦味，但是却并不是苦得无法入口，反而喝完非常清凉舒爽。」

不是中药的苦。

反而像是夏日特饮。

许舟对于这个新制作出来的特饮也非常满意。

不过五味饮还有三味。

..

第三味是白饮。

青饮入肝。

赤饮入心。

黄饮入脾。

白饮入肺。

玄饮入肾。

在把青和赤做完之后，许舟就开始制作白饮。

也就是酪浆。

酪浆是白饮的核心，将牛羊乳通过自然发酵制成酸酪，再经滤渣、调味得到酪浆。

乳糖在乳酸菌作用下转化为乳酸，形成酸甜清爽的口感。

许舟在制作的时候，自然也是用了上一次最高端的娟姗奶来制作。

「在唐代，部分高端白饮会加入熟酥，也就是提炼的乳脂，能提升浓郁度。」

张老还是忍不住提点：「再用微火炙，能使其更香的工艺将酪浆小火慢熬至微沸，表面形成焦香奶皮，有点类似现在的焦糖布丁的焦香风味，但需严格控制火候避免乳脂分离

火候？

这是自己的舒适区啊！

许舟毫不犹豫的就选择了更难的制作方法。

不过首先得先制作酪浆。

酪浆是需要自然发酵的。

三天？

这还要等三天的话，有