第684章 五色饮（1 / 5）



第340章五色饮

在前边的两味饮制作好了之后，接下来的三种颜色简单了许多

「白饮其实就是酪浆。」

张老在讲到白饮的时候，只是简单的讲了讲：「这个就类似现代脱脂酸奶，他们一般加少量盐或蜜调味。」

「文献里写的色如凝脂，酸滑如酥就是这么来的，一般是在夏日冰镇后饮用，可解腻消暑。」

「对了————」

张老补充了一句：「唐代酪浆也是发酵乳，是需要发酵的，酸度高于现代酸奶，初尝可能会觉得酸冽醒神。」

「不过白饮是用酪浆加其他材料制成的，不会酸。」

许舟下意识问了一句：「那要是假传承的话，他们会怎么做？」

「他们会简单的以为只是牛乳，实则是错的。」

张老眼神里都有些得意：「没有真正的传承，是没有办法真正做出五色饮的。」

毕竟唐代时的描述很多都能造成误解。

如果没有真正的传承解释的话，做出来的五色饮会古怪又不好喝。

而酪浆不仅仅只是酪浆。

发酵完，还需要加入很多的材料进去，才会甜。

.——

许舟现在是切实的体会到了。

如果没有传承的话，哪怕是自己去看这个五色饮，估计都会以为这个白饮是牛乳。

毕竟唐代乳制品发达。

倒没想到是酪浆。

「那这个玄饮呢？是酸梅汤？」许舟看到玄饮的时候，第一个想到的就是酸梅汤。

毕竟那个时候，应该是已经有了乌梅茶了。

旁边的张老摇了摇头。

「当然不是。」

」？」

「玄饮虽然加入了乌梅，是用乌梅煮的乌梅汁，跟酸梅汤也很相似，但是这个乌梅饮是一种中药饮子。」

张老仔细地解释：「这乌梅饮里要加入乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖、薄荷、主要作用是生津止渴，调和脾胃。」

「乌梅汤是有药用作用的，配比很讲究，而酸梅汤则更接近饮料，两者其实并不同。」

许舟听了之后就懂了。

自己的世界里之前中医院里的乌梅汤也火过一次。

所以这两样东西，虽然很多地方相似，但是具体也并不相似。

乌梅汤是中药这边的叫法，配比更讲究，也更有养生功效。

..

张老在说到这个乌梅汤的时候，眼神里还有些得意：「你放心，这个乌梅汤的配方，我这绝对是最正宗的！」

「只有那些祖上是傻蛋，千方百计想偷配方的贼，才会用酸梅汤。」

许舟看到张老这骂骂咧咧的样子，忍不住问：「他们祖上————是什么样？」

「无耻！」

张老一脸鄙视：「他们祖上靠著偷听墙角，偷偷打听，但也只能打听出个皮毛，然后自诩为正宗传承，呸！」

张老说起来都很生气。

毕竟他的徒弟，儿子先后都去世了。

如果不是遇到许舟，差点这个传承就断代了！

说不定，到时候以后大家还真会认为他们是真传承。

光是想起来，张老都气得头顶冒烟。

说完了前边四味的饮子。

就到了最后的一个颜色。

「这个黄饮。」

张老乐呵呵：「这个黄饮很简单，就是江桂蜜浆。」

：「你知道江桂是什么吗？」

」

」

许舟茫然摇头，十分诚实：「不知道。」

「这江桂即肉桂的嫩枝，与黄栀子同煮取黄色汤汁，黄栀子之前我应该跟你说过，是一种食物染色用的东西

「黄色汤汁里加蜂蜜和