第697章 小许指点全场2（2/3）（2 / 2）

宫城产是。”

全场哗然。

——127种蔬菜？触觉-味觉耦合？

直播弹幕彻底瘫痪：

【我刚百度了……味觉硬度指数是日本筑波大学2023年提出的概念，全球仅三篇论文引用！】

【小许老板店里的菜单末尾印着一行小字：‘本店所有蔬菜硬度均经ISO/TC34食品感官标准认证’……我以为是装饰！！】

【所以他们每天吃的饭团，米粒破碎率控制在%以内，是因为小许老板用激光粒度仪扫过每一粒米？？】

这时，主持人终于找回声音，嗓子干得发涩：“陈锋老师，您……您平时做菜，也这样计算吗？”

陈锋摇头。

“不。”

他放下茶杯，杯底与檀木托发出一声极轻的“嗒”。

“做菜时，我不算。”

“我只是……尝出来而已。”

整个演播厅骤然失声。

连空调风声都消失了。

三百四十四颗心脏在胸腔里重重撞了一下。

——原来最恐怖的不是计算，而是那种早已融入骨血的、无需思考的精准。

就像呼吸。

就像眨眼。

就像陈锋此刻伸手，从自己西装内袋取出一张折叠整齐的纸。

他展开。

是张手绘图。

纸页泛黄，边角微卷，墨线却锐利如刀。

画的是一块东坡肉的横截面。

肌纤维走向、脂肪分布、胶原网络密度、甚至水分迁移路径，全用不同色系细线标注，密密麻麻如星辰图谱。右下角一行小楷：“壬寅冬至，与韩砚共勘，记于国士无双后厨灯下。”

他将图轻轻推至桌沿。

“张思远师傅。”

“您这百花酿鱼肚的鱼肚，用的是深海鳘鱼鳔，对吧？”

张思远僵硬点头。

“鳘鱼鳔胶原蛋白三级结构，与猪皮胶原有%序列同源性。”陈锋指尖点在图上某处红点，“您看这里——若在此处施加定向压力，再配合72℃瞬时热激，鱼肚内部会产生类猪皮的‘蜂巢微孔’，让芡汁渗透率提升400%。”

他抬眼，目光澄澈：“需要我现场演示吗？”

张思远猛地站起，椅子刮擦地板发出刺耳锐响。

他没说话，只是深深鞠了一躬，额头几乎触到桌面。

起身时，他眼角泛红，声音嘶哑：“陈锋老师……您画的这张图，能……能卖给我吗？”

陈锋摇头。

“不卖。”

“但您可以抄。”

他抽出一支笔，推过去。

“现在抄。抄完，您就能做出真正的百花酿鱼肚。”

张思远扑到桌前，笔尖颤抖着落下。

第一笔，画歪了。

陈锋没出声，只将自己手绘图往他那边，轻轻推了半寸。

阳光斜斜切过窗棂，正落在那张泛黄纸页上。

墨线在光下幽幽反光，像一条条通往味觉宇宙深处的航道。

而三百四十四名厨师，正屏息凝望。

他们忽然懂了——

所谓发光料理，从来不是食材在发光。

是人的目光，穿透烟火气，刺破混沌，把混沌里那些飘忽不定的滋味，钉死在真实之上。

那光，叫“看见”。

而陈锋，早已站在光里。

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