第693章 通关！（2/3）（2 / 6）

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    在炖汤的时候，开始准备第三道菜甜烧白。

    这道菜是四川九大碗里的经典菜。

    他没有用复杂的技法，只是按照最传统的川南做法，选了三层肥瘦相间的五花肉，煮到八成熟，切成薄如蝉翼的大肉片，裹上炒好的红砂糖，皮朝下整齐地码在碗里。

    ：

    再把提前泡好的圆糯米，拌上猪油、白糖、红糖，铺在肉片上。

    中间填上细腻的红豆沙，撒上一把切碎的桔饼、瓜条、花生碎，放进蒸笼里，大火蒸了一个半小时。

    一边蒸，一边处理东安鸡。

    大家只能看到许舟十分专注，哪怕是同时处理好几道菜，都完全不会乱。

    整个就如同长了八只手似的，跟个陀螺一样在灶台前忙活。

    大家看得目瞪口呆。

    【小许老师这也太牛了吧？你们谁能看清楚他的动作吗？】

    【这个刀工，虽然每次都能惊叹小许的刀工好，但是这也太好了。】

    【同时做好几道菜啊，这个甜烧白看著好好啊。】

    不少人几乎都选择了观看许舟的画面。

    在做的时候，因为眼前摆了个镜头的缘故，许舟还会时不时讲解一下。

    「现在甜烧白已经差不多了。」

    「可以出锅了。」

    「大家刚刚没看清楚步骤的，想学的，可以给我的邮箱发邮件。」

    「我看到了的话，会给大家出教程。」

    之前出了几次教程之后，就没有在出教程。

    这一次的这二十道菜自己在店里也不打算卖，倒是到时候可以出个教程。

    在说完之后，他麻溜的把盖子打开。

    揭开盖子的一瞬间，浓郁的肉香混著糯米的甜香瞬间从蒸笼里喷涌而出，顺著演播厅的送风系统，飘满了整个场地。

    蒸汽底下。

    蒸好的甜烧白倒扣在盘子里，红亮油润。

    糯米吸饱了猪油和肉汁，软糯香甜。

    五花肉蒸得肥而不腻，入口即化，豆沙绵密细腻。

    .

    三号食客夹起来咬了一口。

    一大块的琥珀色的肉混著糯米和白糖被放在嘴里。

    整个肉汁都带著一点甜味。