第749章 大宇宙烧麦1（1/3）（2 / 3）

术刀。他身后跟着两名记录员，一人举着平板，一人握着录音笔，脚步极轻，却像踩在所有人神经末梢上。

弗兰克没有看鸡翅，而是径直走到许舟面前，目光落在他左手腕内侧——那里有一道极淡的旧疤，呈细长弧形，像是被什么锋利薄刃划过，又愈合多年。

他顿了顿，才开口，德语夹杂英语，声线平稳：“许先生，您申报的菜品名称是？”

“鸡翅包饭。”许舟答得干脆，“全名：琥珀芡汁鸡翅包饭。”

“食材构成？”

“鸡翅中段去骨，填入猪颈肉丁、韭菜碎、卷心菜丁、熟糯米、韩在民芝士粉；外裹鸡油猪油混合煎制；芡汁为番茄膏+清鸡汤+生抽+味淋+陈醋+冰糖+芝麻油。”

弗兰克点头，转向记录员：“记入第17号申报备案。确认淀粉质占比——”

“糯米净重占比%。”许舟从围裙口袋掏出一张折叠纸，展开，上面密密麻麻全是数字，“这是今早七点至九点，我现场称重、计算、复核的原始数据。含水分折算后，干淀粉含量为%，远超规则要求的50%下限。”

记录员低头飞速录入，指尖微颤。

弗兰克终于抬眼，第一次真正看向那盘鸡翅。他伸出戴白手套的手，用镊子小心夹起一只，凑近鼻端，闭目三秒。再睁开时，镜片反光一闪：“芡汁pH值？”

“至之间。”许舟说，“甜口判定，以蔗糖折光率及有机酸总量双重验证。”

弗兰克深深看了他一眼，忽然问：“您昨天的黄金烧麦，糯米占比多少？”

“%。”

“今天呢？”

“%。”

“为什么提高？”

许舟笑了，那笑容不带锋芒，却沉得像海底火山：“因为昨天的烧麦，馅料太满，米香被压住了。今天我想让糯米说话——它不是配角，是主角。”

弗兰克没再问。他转身走向韩在民的操作台，脚步比来时慢了半拍。

韩在民立刻挺直腰背，将手中那勺黑米冰淇淋高高托起，脸上堆出练习过百遍的职业微笑：“弗兰克先生，这是我的‘酱料八重奏’，以发酵辣酱为基底，融合山核桃、黑米、香草、大酱焦糖……”

他滔滔不绝，语速越来越快，仿佛要把所有词汇都塞进评委耳朵里，堵住那刚刚掠过的、令人心悸的寂静。

弗兰克静静听完，只问一句：“您能现场演示，如何证明这道甜品未使用任何预制品酱料？”

韩在民的笑容僵在嘴角。

他当然不能。那罐辣酱，是三星食品实验室三天前空运来的特供装，标签已被撕去，但瓶底激光码还残留着“SAMSUNG-FOOD-LAB-2024-087”的蚀刻印记——而规则明文规定：所有酱料须由选手当场熬煮或发酵，禁用工业化成品。

他张了张嘴，喉结滚动，最终只挤出一句：“……稍后我可提供工艺流程图。”

弗兰克点点头，没再说话，转身离开。

他走过金俊赫身边时，金俊赫正小心翼翼用镊子调整最后一颗鱼子酱的位置，听见脚步声，下意识抬头，对上弗兰克的目光。那眼神没有评判，只有一种近乎悲悯的平静，像在看一件即将被退回仓库的展品。

金俊赫手一抖，镊尖碰歪了鱼子酱，紫黑色小珠滚落盘沿，啪嗒一声，砸在冰冷瓷砖上，碎成几瓣。

此时，第一轮试吃正式进入高潮。

华国区域的食客们已不再矜持。他们排着队，每人限领两只鸡翅包饭——许舟亲手分装，每只都用油纸托底，再覆一层薄薄的海苔碎防粘。当第一只鸡翅被递到一位白发老者手中时，老人没急着吃，而是举到眼前，眯起眼，仔细数那糯米粒：“……三十七颗，颗颗饱满，没一颗瘪的。”

他咬下第一口。

焦皮咔